Forelle & Rote Bete
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 25 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 80g grätenfreies Forellenfilet
- 80g rohe Rote Bete, geschält und gewürfelt
- Wasser zum Dämpfen und Pochieren
Zubereitung
- 01
Rohe Rote Bete schälen und würfeln; 15–20 Minuten dämpfen, bis sie ganz zart ist (oder vorgekochte, ungewürzte Rote Bete verwenden).
- 02
Das grätenfreie Forellenfilet in siedendem Wasser 8–10 Minuten pochieren, bis es gar ist. Herausnehmen und sorgfältig auf kleine Gräten prüfen.
- 03
Gedämpfte Rote Bete und zerzupfte Forelle mit etwas Kochflüssigkeit in einen Mixer geben und pürieren, bis es glatt und leuchtend ist.
- 04
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen; beachten Sie, dass das Püree tiefrot wird – völlig normal!
Galerie
So servieren
Die leuchtende Farbe macht das Essen spannend; Rote Bete färbt ab, daher ein Lätzchen verwenden. Der Stuhl kann sich rosa verfärben – das ist normal.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.
Nutrition note
Forelle ist reich an DHA und EPA, den Omega-3-Fettsäuren, die für die Gehirn- und Augenentwicklung entscheidend sind. Sie ist zudem eine hervorragende Quelle für Vitamin D, das für die Kalziumaufnahme und ein gesundes Immunsystem wichtig ist. Der hohe Proteingehalt unterstützt das körperliche Wachstum deines Babys.
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