Weiche gebackene Falafel-Happen

Zutaten

• 1 Tasse Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Knoblauchzehe (sehr kleine Menge)
• 1 Teelöffel Olivenöl

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl einfetten.

2. 02

   Schritt 2. Kichererbsen abgießen und abspülen. In einem Food Processor mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Mehl pulsieren, bis grobe Krümel entstehen (keine Paste).

3. 03

   Schritt 3. Zu kleinen Kugeln (ca. 3 cm) formen und auf das vorbereitete Blech legen. Leicht flach drücken.

4. 04

   Schritt 4. Oberseiten mit Olivenöl bestreichen und 22–25 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie leicht goldbraun und außen fest, innen aber weich sind.

5. 05

   Schritt 5. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Jeden Happen testen – die Mitte muss leicht zerdrückbar sein.

So servieren

2–3 Falafel-Happen auf das Tablett des Hochstuhls legen. Beaufsichtigen Sie Ihr Baby immer während der Mahlzeit. Gebackene (nicht frittierte) Falafel bleiben feucht und weich – unerlässlich für ein 6 Monate altes Baby. Zusammen mit einem weichen Joghurt- oder Hummus-Dip für zusätzliche Nährstoffe servieren.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 1 Monat einfrieren. Im Ofen bei 170°C aufwärmen.