Paprika-Mais-Brei

Zutaten

• 1 rote Paprika, entkernt und gehackt
• 1 Tasse Maiskörner, frisch oder gefroren

Zubereitung

1. 01

   Eine rote Paprika entkernen und grob hacken. 1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren) abmessen.

2. 02

   Paprika und Mais in einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser geben.

3. 03

   8-10 Minuten dämpfen, bis die Paprika weich ist und der Mais gar ist.

4. 04

   In einen Mixer geben und 2-3 Esslöffel des Dämpfwassers hinzufügen.

5. 05

   Pürieren und anschließend durch ein feines Sieb streichen, um die Maishäutchen für ein seidig-feines Ergebnis zu entfernen.

So servieren

Gut durchsieben, um die Maishäutchen zu entfernen. Die rote Paprika sorgt für eine angenehme Süße und einen Vitamin-C-Kick.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern einfrieren.