Gefüllte Paprika für Babys

Zutaten

• 3-4 Paprikaschoten (kleine, dünnwandige wählen)
• 50 Gramm Hackfleisch (Lamm ist vorzuziehen)
• 1 Esslöffel feiner Bulgur
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel geriebene Zwiebel
• 1 Esslöffel geriebene Tomate (optional)
• 1 Teelöffel Minze
• 2-3 Stiele Petersilie
• 1 Teeglas Wasser oder Gemüsesaft
• Salz (optional und je nach Alter Ihres Babys)

Zubereitung

1. 01

   Zuerst den Bulgur in heißem Wasser einweichen.

2. 02

   Die Paprika waschen und die Deckel abschneiden.

3. 03

   Das Hackfleisch mit dem eingeweichten Bulgur, geriebener Zwiebel, Olivenöl, fein gehackter Petersilie, Minze vermischen und nach Belieben geriebene Tomate und Salz hinzufügen.

4. 04

   Die Paprika füllen, dabei oben etwas Platz lassen.

5. 05

   Die gefüllten Paprika in einen Topf geben und ein Teeglas Wasser oder Gemüsesaft hinzufügen.

6. 06

   Die Paprika mit ihren eigenen Deckeln oder mit Tomatenscheiben abdecken.

7. 07

   Den Topf abdecken und bei geringer Hitze kochen.

8. 08

   Etwa 20-25 Minuten kochen lassen.

9. 09

   Nach dem Kochen etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

So servieren

In kleinen Stücken mit Joghurt oder einer Zaziki-Soße als Beilage servieren.

Aufbewahrung

Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition note

Ausgezeichnete Quelle für Eisen (hoch bioverfügbares Häm-Eisen), Zink, Protein und B12. Enthält Selen und B-Vitamine.

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