Schwarze Bohnen & Butternut-Kürbis

Zutaten

• 1 Tasse Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
• 1/2 Tasse gegarte oder Dosen-Schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• Wasser nach Bedarf

Zubereitung

1. 01

   1 Tasse Butternut-Kürbis schälen, würfeln und 12-15 Minuten lang dämpfen, bis er sehr weich ist.

2. 02

   Bei Dosenschwarzen Bohnen: abgießen und gründlich abspülen. Bei getrockneten Bohnen: über Nacht einweichen, dann 60-90 Minuten kochen, bis sie weich sind; abgießen.

3. 03

   Den gedämpften Kürbis mit 1/2 Tasse gegarten schwarzen Bohnen in einen Mixer geben.

4. 04

   Mixen, bis eine geschmeidige, samtige Konsistenz erreicht ist; bei Bedarf Wasser hinzufügen. Der Kürbis sorgt für eine wunderschöne orange Farbe.

So servieren

Warm als glatter, natürlich süßer Brei servieren. Die Süße des Kürbisses passt hervorragend zu den herzhaften schwarzen Bohnen.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern einfrieren.