Schwarze Bohnen & Kürbis

Zutaten

• 1 Tasse frischer Kürbis, geschält und gewürfelt (oder 1/2 Tasse Kürbispüree aus der Dose)
• 1/2 Tasse gegarte oder Dosen-Schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• Wasser nach Bedarf

Zubereitung

1. 01

   1 Tasse frischen Kürbis schälen und würfeln (oder 1/2 Tasse Kürbispüree aus der Dose verwenden). Bei frischem Kürbis 12-15 Minuten dämpfen, bis er weich ist.

2. 02

   Bei Dosenschwarzen Bohnen: gut abspülen. Bei getrockneten Bohnen: über Nacht einweichen, 60-90 Minuten weich kochen, abgießen.

3. 03

   Den gegarten Kürbis mit 1/2 Tasse gegarten schwarzen Bohnen in einen Mixer geben.

4. 04

   Mixen, bis ein reichhaltiger, cremiger orangefarbener Brei entsteht; bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

So servieren

Warm als cremigen, leicht gewürzten Brei servieren. Die Süße des Kürbisses gleicht die herzhaften schwarzen Bohnen perfekt aus.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern einfrieren.