Blaubeer-Mango-Brei

Zutaten

• 1/2 Tasse frische Blaubeeren
• 1 reife Mango (geschält, entkernt, gewürfelt)

Zubereitung

1. 01

   Wasche 1/2 Tasse frische Blaubeeren. Schäle 1 reife Mango, entferne den Kern und schneide sie in Würfel.

2. 02

   Dämpfe die Blaubeeren in einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser für 5–6 Minuten, bis sie weich sind.

3. 03

   Gib die gedämpften Blaubeeren und die rohe Mango in einen Mixer und püriere alles, bis es ganz glatt ist. Füge bei Bedarf einen Schluck des Dämpfwassers hinzu.

4. 04

   Vor dem Servieren abkühlen lassen. Bei Bedarf durch ein feines Sieb streichen, um Blaubeerschalen zu entfernen.

So servieren

Bei Zimmertemperatur löffelweise servieren. Die nährstoffreichen Blaubeeren passen wunderbar zur tropischen Mango.

Aufbewahrung

Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Kann bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern eingefroren werden.