Blaubeer-Pfirsich-Brei

Zutaten

• 1/2 Tasse frische Blaubeeren
• 1 reifer Pfirsich (geschält, entkernt, gehackt)

Zubereitung

1. 01

   Wasche 1/2 Tasse frische Blaubeeren und stelle sie beiseite. Schäle 1 reifen Pfirsich, entferne den Kern und schneide ihn in kleine Stücke.

2. 02

   Gib Blaubeeren und Pfirsichstücke in einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser und dämpfe sie 6–8 Minuten lang, bis der Pfirsich sehr weich ist.

3. 03

   In einen Mixer geben und pürieren, bis alles vollkommen glatt ist. Falls nötig, etwas Dämpfwasser hinzufügen, um das Püree zu verfeinern.

4. 04

   Vor dem Servieren abkühlen lassen. Bei Bedarf durch ein feines Sieb streichen, um Blaubeerschalen zu entfernen.

So servieren

Löffelweise bei Zimmertemperatur servieren. Die intensive Farbe und der süß-säuerliche Geschmack machen diesen Brei zu einem Favoriten für kleine Entdecker.

Aufbewahrung

Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Kann bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern eingefroren werden.