Bok-Choy-Möhren-Mischung

Zutaten

• 2 Tassen Bok Choy, grob gehackt
• 2 mittelgroße Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. 01

   2 Tassen Bok Choy (sowohl Blätter als auch Stiele) waschen und grob hacken. 2 mittelgroße Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

2. 02

   Die Möhrenscheiben in einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser geben und 5 Minuten lang dämpfen.

3. 03

   Die Bok-Choy-Stücke hinzufügen und weitere 5-6 Minuten dämpfen, bis die Möhren weich und der Bok Choy zusammengefallen ist.

4. 04

   Zusammen mit 3 Esslöffeln des Dämpfwassers in einen Mixer geben.

5. 05

   Sehr glatt pürieren und bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, um eine flüssige, klumpenfreie Konsistenz zu erreichen.

So servieren

Eine großartige Einführung in asiatisches Blattgemüse. Die süße Möhre balanciert den milden, kohlartigen Geschmack des Bok Choy wunderbar aus.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern einfrieren.

Nutrition note

Bok Choy ist vollgepackt mit Vitamin A, Vitamin C und Kalzium, die entscheidend für die Immunfunktion, die Sehentwicklung und starkes Knochenwachstum sind. Der hohe Ballaststoffgehalt reguliert zudem den Stuhlgang und ist somit gut für den Darm. Es ist ein fantastisches Blattgemüse, um den Gaumen deines Babys an komplexere Gemüsearomen zu gewöhnen.

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