Brokkoli-Süßkartoffel-Mischung

Zutaten

• 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
• 1 Tasse Brokkoliröschen

Zubereitung

1. 01

   1 mittelgroße Süßkartoffel schälen und würfeln. 1 Tasse Brokkoli in kleine Röschen schneiden.

2. 02

   Die Süßkartoffelwürfel in einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser geben und 7 Minuten dämpfen.

3. 03

   Die Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 6-7 Minuten dämpfen, bis alles weich ist.

4. 04

   Zusammen mit 3-4 Esslöffeln Dämpfwasser in einen Mixer geben.

5. 05

   Glatt und cremig pürieren; die natürliche Stärke der Süßkartoffel sorgt für eine besonders feine Konsistenz.

So servieren

Die Süßkartoffel mildert das Brokkoliaroma, was diese Kombination sehr beliebt macht. Ideal als vollständige Beilage zum Abendessen.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern einfrieren.