Käse-Brokkoli-Reisbällchen

Zutaten

• 1/2 Tasse gekochter weißer Reis (klebrige Sorte)
• 1/3 Tasse Brokkoli (gedämpft, fein gehackt)
• 3 Esslöffel Cheddar Käse (gerieben)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. Weißen Reis sehr weich und leicht klebrig kochen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

2. 02

   Schritt 2. Brokkoliröschen dämpfen, bis sie sehr weich sind, dann sehr fein hacken.

3. 03

   Schritt 3. Gekochten Reis, gehackten Brokkoli und geriebenen Cheddar in einer Schüssel vermischen. Gut rühren – die Reiswärme sollte den Käse schmelzen lassen.

4. 04

   Schritt 4. Hände befeuchten und gehäufte Esslöffel der Mischung zu Bällchen formen. Fest zusammendrücken, um sie zu verdichten.

5. 05

   Schritt 5. 30 Minuten kühlen, damit sie fester werden, bevor sie serviert werden. Bei Zimmertemperatur servieren.

So servieren

Legen Sie 2–3 Reisbällchen auf das Tablett des Hochstuhls. Beaufsichtigen Sie Ihr Baby immer während des Essens. Im Alter von 9 Monaten fördert die Kugelform die Entwicklung des Pinzettengriffs. Für jüngere Babys leicht abflachen. Stellen Sie sicher, dass der Brokkoli sehr fein gehackt ist – keine großen Stücke.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nicht zum Einfrieren empfohlen, da sich die Reisstruktur ändert. Am besten am selben Tag verzehren.

Nutrition note

Reis sollte immer vor dem Kochen gewaschen werden. Die Konzentration von Arsen, einem schädlichen Metall, das im Boden vorkommt und im Anbauprozess verwendet wird, wurde in neueren Studien als Nachteil des Reiskonsums identifiziert. Obwohl diese neueren Studien Eltern beunruhigen könnten, bedenken Sie, dass dies nicht bedeutet, dass Reis von Natur aus ungesund ist oder vollständig vermieden werden muss. Reis ist eine großartige Quelle für Kohlenhydrate, die unserem Körper Energie liefern. Im Allgemeinen enthält brauner Reis, im Vergleich zu weißem Reis, dem die nährstoffreiche Kleieschicht während der Verarbeitung entfernt wurde, mehr Protein und wichtige Elemente wie B-Vitamine, Kupfer, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium und Phosphor.

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