Rosenkohl-Brei
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 200g Rosenkohl (ca. 10 kleine Rösschen)
- 3–4 Esslöffel Dämpfwasser
Zubereitung
- 01
Den Rosenkohl waschen und den Strunk jedes Rösschens abschneiden. Vergilbte oder beschädigte äußere Blätter entfernen.
- 02
Jedes Rösschen halbieren, damit es schneller und gleichmäßiger gart.
- 03
In einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser geben und 12–15 Minuten dämpfen, bis der Kohl durch und durch weich ist – vollständig gegarter Rosenkohl schmeckt wesentlich milder.
- 04
Zusammen mit 3–4 Esslöffeln Dämpfwasser in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 05
Glatt und cremig pürieren. Für einen stückigen Brei, der für ältere Babys geeignet ist, können Sie stattdessen eine Gabel verwenden.
Galerie
So servieren
Mit Kartoffel- oder Süßkartoffelbrei mischen, um den intensiven Geschmack abzumildern. Zunächst in kleinen Mengen einführen, um zu prüfen, ob das Baby empfindlich auf Blähungen reagiert.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern einfrieren.
Nutrition note
Ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und K. Reich an Ballaststoffen, Folat und Antioxidantien. Enthält etwas Protein.
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