Rosenkohl-Süßkartoffel-Mischung

Zutaten

• 1 Tasse Rosenkohl, geputzt und halbiert
• 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt

Zubereitung

1. 01

   1 Tasse Rosenkohl putzen und halbieren. 1 mittelgroße Süßkartoffel schälen und in ca. 2,5 cm große Stücke würfeln.

2. 02

   Die Süßkartoffelwürfel in einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser geben und 6 Minuten dämpfen.

3. 03

   Die Rosenkohlhälften hinzufügen und weitere 10-12 Minuten dämpfen, bis beides komplett weich ist.

4. 04

   Zusammen mit 3-4 Esslöffeln Dämpfwasser in einen Mixer geben.

5. 05

   Glatt und cremig pürieren; die Süßkartoffel neutralisiert jede Bitterkeit des Rosenkohls.

So servieren

Durch die Süßkartoffel ist dies ein sanfter Einstieg in den Geschmack von Rosenkohl. Bitte mit kleinen Portionen beginnen.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern einfrieren.