- Alter
- 9 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 5 min
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- 1 mittelgroßes Ei
- 2 Esslöffel (30 g) Hafermehl
- 3 Esslöffel (45 g) Kürbispüree
- Neutrales Öl zum Braten
- 3 Esslöffel Natur-Labneh
- Optional: 1–2 Teelöffel Milch Ihrer Wahl oder Wasser, um den Teig zu verdünnen
- Zum Servieren (optional): zusätzliches Kürbispüree und Labneh zum Dippen
Zubereitung
- 01
Das Ei und Kürbispüree in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- 02
Das Hafermehl hinzufügen und gut verrühren. Wenn der Teig zu dick ist, 1–2 Teelöffel Milch oder Wasser hinzufügen, um ihn zu verdünnen.
- 03
Eine Bratpfanne leicht mit neutralem Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 04
Den Teig hineingießen und zu einem dünnen, gleichmäßigen Pfannkuchen verteilen.
- 05
Etwa 2 Minuten braten, bis sich die Ränder zu lösen beginnen. Wenden und die andere Seite braten, bis sie vollständig fest ist und kein feuchter Teig mehr vorhanden ist.
- 06
Den Pfannkuchen auf ein Brett gleiten lassen und eine Minute abkühlen lassen.
- 07
Den Labneh gleichmäßig darauf verteilen.
- 08
Fest aufrollen, dann die Rolle halbieren und in mundgerechte Scheiben schneiden.
Galerie
So servieren
Ergibt etwa 10 kleine Scheiben. Ab 9 Monaten 2–3 Scheiben auf dem Tablett anbieten; sie sind weich, leicht aufzuheben und zu zerdrücken. Stellen Sie sicher, dass der Pfannkuchen vollständig durchgegart ist und kein flüssiges Ei mehr enthält. Wählen Sie einen Natur-Labneh ohne oder mit wenig Salzzusatz (oder verwenden Sie dicken Natur-Joghurt griechischer Art). Enthält Ei und Milch, zwei häufige Allergene. Verwenden Sie bei Bedarf zertifiziert glutenfreie Haferflocken. Beaufsichtigen Sie Ihr Baby immer während der Mahlzeit.
Aufbewahrung
Am besten frisch verzehren. Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren und kühl servieren.
Nutrition note
Ausgezeichnete Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine (gesunde Fette). Enthalten Selen, Zink und Eisen sowie Folsäure, die Vitamine A, D, E und K, sowie B-Vitamine und Cholin, einen wichtigen Bestandteil, der einen gesunden Stoffwechsel, das Nervensystem und die Muskelaktivität beeinflusst. Es ist in Ordnung, wenn Kinder täglich Eier essen. Eier sind ein vollwertiges, vielseitiges Lebensmittel, das oft preiswert und leicht erhältlich ist.
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