Hähnchen-Zucchini-Mini-Frikadellen

Zutaten

• 100 g Hähnchenhackfleisch oder pürierte Hähnchenbrust
• 30 g Zucchini, fein gerieben und ausgedrückt
• 1 Teelöffel Hafermehl
• Etwas Öl zum Formen (Avocado- oder Olivenöl)
• Ein leichter Ölnebel für die Heißluftfritteuse, falls nötig
• Zum Servieren (optional): weich gekochte Nudeln, sehr weich gekochte Karottensticks und Gurkenstreifen

Zubereitung

1. 01

   Die Zucchini fein reiben und das überschüssige Wasser mit sauberen Händen oder einem sauberen Küchentuch ausdrücken.

2. 02

   Hähnchen, Zucchini und Hafermehl in einer Schüssel vermischen. Gut verrühren.

3. 03

   Die Mischung 5 Minuten ruhen lassen, damit das Hafermehl die Feuchtigkeit aufnehmen kann.

4. 04

   Die Hände leicht einölen und die Mischung zu 5–6 fingerförmigen Mini-Frikadellen formen.

5. 05

   Die Heißluftfritteuse auf 180°C (350°F) vorheizen. Die Frikadellen in einer einzigen Schicht anordnen und bei Bedarf die Oberseite mit etwas Öl besprühen.

6. 06

   In der Heißluftfritteuse etwa 17 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

7. 07

   Überprüfen Sie, ob die Frikadellen vollständig durchgegart sind, mit einer Kerntemperatur von 74°C (165°F) und ohne rosa Stellen in der Mitte. Vor dem Servieren auf eine sichere Temperatur abkühlen lassen.

So servieren

Ergibt 5–6 fingerförmige Mini-Frikadellen. Ab 9 Monaten eine ganze fingerförmige Frikadelle anbieten, die das Baby halten kann, oder in kleine, weiche Stücke zerbrechen. Sie sollten weich genug sein, um sie zwischen den Fingern zerdrücken zu können. Eine aufbrechen, um zu prüfen, ob die Mitte vollständig durchgegart ist, bevor Sie sie servieren. Stellen Sie sicher, dass die Karotten sehr weich sind. Verwenden Sie bei Bedarf zertifiziert glutenfreies Hafermehl. Vermeiden Sie das Hinzufügen von Salz zur Portion Ihres Babys. Beaufsichtigen Sie Ihr Baby immer während der Mahlzeit.

Aufbewahrung

Im luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Gekochte Frikadellen bis zu 1 Monat einfrieren; vor dem Servieren vollständig erhitzen, bis sie dampfend heiß sind, dann abkühlen lassen.

Nutrition note

Die Vitamine B6 und B12, Eisen, Zink, Cholin, Selen und Vitamin B3 sind nur einige der Bestandteile in Hühnchen, die Babys zum Gedeihen benötigen. Insgesamt unterstützen diese Nährstoffe die antioxidativen Funktionen, liefern Energie für die Zellen, fördern die Bildung gesunden Blutes, unterstützen einen ausgeprägten Geschmacks- und Geruchssinn und verbessern die Gehirnfunktion.

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