Butternusskürbis-Karotten-Brei

Zutaten

• 1 Tasse Butternusskürbis, geschält und gewürfelt
• 2 mittlere Karotten, geschält und gewürfelt

Zubereitung

1. 01

   1 Tasse Butternusskürbis und 2 mittlere Karotten schälen und in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.

2. 02

   Kürbis- und Karottenwürfel in einen Dämpfeinsatz über einem Topf mit kochendem Wasser geben.

3. 03

   Abdecken und 13–15 Minuten dämpfen, bis beide Gemüsesorten sehr weich sind und sich leicht einstechen lassen.

4. 04

   In einen Mixer geben und 3–4 EL der Dämpfflüssigkeit hinzufügen.

5. 05

   Auf höchster Stufe cremig und glatt mixen, bis eine leuchtend orange Farbe entsteht.

So servieren

Diese natürlich süße Mischung ist bei Babys oft sehr beliebt. Probiere es als erste Kombination auf einem weichen Löffel aus.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern einfrieren.

Nutrition note

Enthält Mineralien wie Phosphor, Kalium, Kalzium, Natrium und Eisen sowie die Vitamine A, B und C. Carotine, die starke Antioxidantien in gelben, orangefarbenen und roten Obst- und Gemüsesorten sind, sind auch in Kürbissen reichlich vorhanden. Darüber hinaus enthält Butternut-Kürbis viele Carotinoide, was eine elegante Umschreibung für Pflanzenstoffe ist. Einige dieser Verbindungen werden vom menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt.

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