Flunder & Butternusskürbis

Zutaten

• 80g hautloses Flunderfilet
• 120g Butternusskürbis, geschält und gewürfelt
• Wasser zum Dämpfen und Pochieren

Zubereitung

1. 01

   Butternusskürbis schälen, entkernen und würfeln; 12–15 Minuten sehr weich dämpfen.

2. 02

   Das hautlose Flunderfilet 6–8 Minuten in siedendem Wasser pochieren, bis es gar ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen.

3. 03

   Gedämpften Kürbis und zerpflückte Flunder mit etwas Dämpfflüssigkeit in einen Mixer geben und glatt und cremig pürieren.

4. 04

   Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und servieren.

So servieren

Der natürlich süße Kürbis macht dieses Püree sehr babyfreundlich; mit einem weichen Löffel servieren.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Fischpürees nicht mit Milchprodukten einfrieren.