Heilbutt & Butternusskürbis
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 22 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 80g grätenfreies Heilbuttfilet
- 120g Butternusskürbis, geschält und gewürfelt
- Wasser zum Dämpfen und Pochieren
Zubereitung
- 01
Butternusskürbis schälen, entkernen und würfeln; 12–15 Minuten dämpfen, bis er sehr weich ist.
- 02
Das grätenfreie Heilbuttfilet in siedendem Wasser 8–10 Minuten pochieren, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen.
- 03
Gedämpften Kürbis und zerzupften Heilbutt mit etwas Kochflüssigkeit in einem Mixer vermengen und glatt und cremig pürieren.
- 04
Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Galerie
So servieren
Die karamellisierte Süße des Kürbis und die Milde des Heilbutts machen dies zu einer universell beliebten Kombination.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.
Nutrition note
Heilbutt ist eine erstklassige Quelle für mageres Eiweiß und wichtige Mineralstoffe wie Selen, das ein gesundes Immunsystem unterstützt. Er enthält zudem Spuren von Omega-3-Fettsäuren, die entscheidend für die Gehirn- und Augenentwicklung deines Babys sind.
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