Karotten-Hafer-Muffins
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 9 Monate+
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochen
- 20 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1 Tasse fein geriebene Karotten
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse Vollkornmehl
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 1 Ei
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- 01
Schritt 1. Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine Mini-Muffinform leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- 02
Schritt 2. In einer Schüssel 1 Ei, 2 zerdrückte reife Bananen, 2 EL Olivenöl und 1 TL Vanilleextrakt verquirlen.
- 03
Schritt 3. 1 Tasse Haferflocken, 1/2 Tasse Vollkornmehl, 1 TL Backpulver und 1 TL Zimt einrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- 04
Schritt 4. 1 Tasse fein geriebene Karotten unterheben, dann den Teig gleichmäßig in die Muffinform löffeln, jedes Förmchen etwa 3/4 voll füllen.
- 05
Schritt 5. 18–20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen.
Galerie
So servieren
Ganzer Mini-Muffin zum Selbstessen anbieten oder in kleinere Stücke brechen. Die weiche Konsistenz macht sie für 9 Monate alte Babys leicht zu kauen und zu schlucken.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter 2 Tage bei Zimmertemperatur oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Karotten sind eine gute Quelle für Vitamin B6, ein notwendiger Bestandteil für Wachstum und Entwicklung des Babykörpers, sowie Ballaststoffe zur Unterstützung der Verdauung. Sie enthalten auch Carotinoide, die im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden und die Augenentwicklung fördern. Rohe Karotten können den Stuhl weicher machen, gekochte Karotten können jedoch den Stuhl festigen. Kinder können Verstopfung jedoch auf unterschiedliche Weise erleben. Insgesamt können Karotten aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts bei ausreichend Flüssigkeit, Bewegung und anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln zur Linderung von Verstopfung beitragen.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
