Karotten-Zucchini-Puffer

Zutaten

• 1 mittelgroße Karotte
• 1 kleine Zucchini
• 1 Ei
• 2 EL Hafermehl

Zubereitung

1. 01

   Karotte und Zucchini fein raspeln, dann in ein sauberes Tuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken.

2. 02

   In einer Schüssel das geraspelte Gemüse mit einem verquirlten Ei und 2 EL Mehl oder Hafermehl vermengen.

3. 03

   Gut verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

4. 04

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen.

5. 05

   Löffelweise Teig in die Pfanne geben, leicht flach drücken und 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

So servieren

Lege 2–3 Puffer auf das Ablagebrett des Hochstuhls. Für jüngere Babys in Streifen schneiden, für ältere Babys, die den Pinzettengriff üben, ganz lassen. Bitte beaufsichtige dein Baby beim Essen.

Aufbewahrung

Bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition note

Karotten sind eine gute Quelle für Vitamin B6, ein notwendiger Bestandteil für Wachstum und Entwicklung des Babykörpers, sowie Ballaststoffe zur Unterstützung der Verdauung. Sie enthalten auch Carotinoide, die im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden und die Augenentwicklung fördern. Rohe Karotten können den Stuhl weicher machen, gekochte Karotten können jedoch den Stuhl festigen. Kinder können Verstopfung jedoch auf unterschiedliche Weise erleben. Insgesamt können Karotten aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts bei ausreichend Flüssigkeit, Bewegung und anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln zur Linderung von Verstopfung beitragen.

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