Mungobohnen & Karotte
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 25 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1/4 Tasse getrocknete Mungobohnen
- 1 mittelgroße Karotte, geschält und gewürfelt
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung
- 01
1/4 Tasse Mungobohnen abspülen und 1 mittelgroße Karotte schälen und würfeln.
- 02
Mungobohnen, Karotte und 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Zum Kochen bringen.
- 03
Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sowohl die Mungobohnen als auch die Karotte sehr weich sind.
- 04
Pürieren, bis es glatt ist, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen. Die Karotte sorgt für natürliche Süße und eine wunderschöne orange Farbe.
Galerie
So servieren
Warm als glattes, orangefarbenes Püree servieren. Eine milde, leicht verdauliche Kombination, perfekt für erste Essversuche.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Karotten sind eine gute Quelle für Vitamin B6, ein notwendiger Bestandteil für Wachstum und Entwicklung des Babykörpers, sowie Ballaststoffe zur Unterstützung der Verdauung. Sie enthalten auch Carotinoide, die im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden und die Augenentwicklung fördern. Rohe Karotten können den Stuhl weicher machen, gekochte Karotten können jedoch den Stuhl festigen. Kinder können Verstopfung jedoch auf unterschiedliche Weise erleben. Insgesamt können Karotten aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts bei ausreichend Flüssigkeit, Bewegung und anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln zur Linderung von Verstopfung beitragen.
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