Hühnchen mit Brokkoli

Zutaten

• 100 g Hühnchenbrust (ohne Haut und Knochen)
• 80 g Brokkoliröschen
• 3-4 EL Wasser oder Kochflüssigkeit

Zubereitung

1. 01

   Die Hühnchenbrust in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.

2. 02

   Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.

3. 03

   Die Hühnchenstücke 15–18 Minuten dämpfen, bis sie vollständig durchgegart sind.

4. 04

   Die Brokkoliröschen in den letzten 8 Minuten zum Dämpfer geben, bis sie zart sind.

5. 05

   Beides in einen Mixer geben, 3–4 Esslöffel Wasser oder Kochflüssigkeit hinzufügen und glatt pürieren.

So servieren

Warm auf einem Löffel servieren. Brokkoli ist eine großartige Quelle für Folsäure und Vitamin C, was die Eisenaufnahme aus dem Hühnchen unterstützt.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Kann bis zu 1 Monat eingefroren werden.