Hähnchen-Gemüse-Eintopf

Zutaten

• 200g knochenlose Hähnchenkeulen, gewürfelt
• 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
• 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. 200g knochenlose Hähnchenkeule in kleine 1 cm große Stücke würfeln und beiseite stellen. 2 mittelgroße Karotten und 2 mittelgroße Kartoffeln schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.

2. 02

   Schritt 2. 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und 4–5 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind.

3. 03

   Schritt 3. Die gewürfelten Karotten und Kartoffeln zusammen mit 2 Tassen ungesalzener Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen.

4. 04

   Schritt 4. Die Hitze auf eine sanfte Siedetemperatur reduzieren, abdecken und 20–25 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse vollständig zart ist und sich leicht zwischen den Fingern zerdrücken lässt.

5. 05

   Schritt 5. 1 Esslöffel Maisstärke, gelöst in 2 Esslöffel Wasser, einrühren, um den Eintopf zu verdicken. Weitere 2 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren überprüfen, ob alle Stücke weich sind.

So servieren

In kleinen Portionen servieren, alle Stücke für 12 Monate alte Babys erbsengroß oder kleiner schneiden. Die dicke Eintopfsauce umhüllt die Stücke, wodurch sie leichter aufzunehmen sind. Die Familie kann die Erwachsenenportionen am Tisch nachwürzen.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 3 Monate einfrieren.