Kichererbse & Quinoa

Zutaten

• 2 Esslöffel Quinoa
• 1/4 Tasse Wasser (für Quinoa)
• 1/2 Tasse gekochte oder eingemachte Kichererbsen, abgetropft und gespült
• Zusätzliches Wasser nach Bedarf

Zubereitung

1. 01

   2 Esslöffel Quinoa unter kaltem Wasser durch ein feines Sieb spülen, um die natürliche Bitterkeit zu entfernen. In 1/4 Tasse Wasser 12-15 Minuten kochen, bis das gesamte Wasser aufgenommen und Quinoa locker ist.

2. 02

   Bei Kichererbsen aus der Dose abgießen und gut abspülen. Bei getrockneten Kichererbsen über Nacht einweichen, dann 45-60 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr weich sind; abgießen.

3. 03

   1/2 Tasse gekochte Kichererbsen mit dem gekochten Quinoa in einem Mixer vermischen.

4. 04

   Pürieren, bis es glatt ist, und nach Bedarf Wasser hinzufügen. Dies schafft ein vollständiges Proteinprofil für Babys.

So servieren

Warm als glattes, proteinreiches Püree servieren. Quinoa und Kichererbsen zusammen liefern ein vollständiges Aminosäurenprofil.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.