Quinoa & Erbsen

Zutaten

• 1/4 Tasse Quinoa
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/3 Tasse frische oder gefrorene Erbsen

Zubereitung

1. 01

   Quinoa gründlich unter kaltem Wasser abspülen.

2. 02

   Quinoa in 1/2 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis das Wasser aufgenommen wurde und der Quinoa locker ist.

3. 03

   Frische oder gefrorene Erbsen 5 Minuten dämpfen oder kochen, bis sie zart und leuchtend grün sind.

4. 04

   Gekochte Erbsen mit etwas Wasser pürieren, bis sie glatt sind. Erbsenpüree unter den gekochten Quinoa rühren und Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Warm servieren.

So servieren

Warm servieren. Diese proteinreiche Kombination eignet sich hervorragend für Mittag- oder Abendessen sowie zum Frühstück.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 1 Monat einfrieren.