Kabeljau & Erbsen
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 80 g Kabeljaufilet ohne Haut
- 60 g Garten-Erbsen (frisch oder gefroren)
- Wasser zum Dämpfen und Pochieren
Zubereitung
- 01
Garten-Erbsen 4–5 Minuten dämpfen oder kochen, bis sie sehr zart sind.
- 02
Das Kabeljaufilet ohne Haut in siedendem Wasser 8–10 Minuten pochieren, bis es gar ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen.
- 03
Gedämpfte Erbsen und zerzupften Kabeljau zusammen mit etwas Kochflüssigkeit pürieren, bis es glatt ist.
- 04
Vor dem Servieren abkühlen lassen; für eine dünnere Püreekonsistenz zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen.
Galerie
So servieren
Eine klassisch britische Kombination; die Erbsen verleihen dem milden Kabeljau Süße und Eisen.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fischpürees nicht mit Milchprodukten einfrieren.
Nutrition note
Hervorragende Quelle für mageres Eiweiß und B-Vitamine. Enthält Omega-3-Fettsäuren, Selen und Phosphor. Arm an Quecksilber.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
