Gefüllte Zucchini für Babys

Zutaten

• 1 Zucchini (bevorzugen Sie kleinere und dünnere)
• 50 Gramm Hackfleisch (Lamm ist vorzuziehen)
• 1 Esslöffel feiner Bulgur
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel geriebene Zwiebel
• 1 Esslöffel geriebene Tomate (optional)
• 1 Teelöffel Minze
• 1 Teeglas Wasser oder Gemüsebrühe
• Salz (optional und je nach Alter Ihres Babys)

Zubereitung

1. 01

   Den feinen Bulgur in heißem Wasser einweichen.

2. 02

   Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Sie können sie entweder halbieren oder in Scheiben schneiden.

3. 03

   Mit einem Teelöffel das Innere der Zucchini aushöhlen.

4. 04

   Das ausgehöhlte Zucchinifleisch waschen und in eine Schüssel geben.

5. 05

   Geriebene Zwiebel, eingeweichten Bulgur, Olivenöl, Minze zum Hackfleisch geben und optional Tomate und Salz hinzufügen.

6. 06

   Die Zucchini füllen, dabei oben etwas Platz lassen.

7. 07

   Die gefüllten Zucchini in einen Topf geben und Wasser oder Gemüsebrühe darüber gießen.

8. 08

   Die gefüllten Zucchini bei geringer Hitze etwa 20-25 Minuten kochen.

9. 09

   Nach dem Kochen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Dill bestreuen.

So servieren

In kleinen Stücken mit Joghurt als Beilage servieren. Ihr Baby kann die abgekühlten und weichen gefüllten Zucchini mit den Fingern greifen und essen.

Aufbewahrung

Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition note

Ausgezeichnete Quelle für Eisen (hoch bioverfügbares Häm-Eisen), Zink, Protein und B12. Enthält Selen und B-Vitamine.

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