Couscous & Erbse

Zutaten

• ca. 45 g (1/4 Tasse) Couscous
• ca. 60 ml (1/4 Tasse) kochendes Wasser
• ca. 50 g (1/3 Tasse) frische oder tiefgekühlte Erbsen

Zubereitung

1. 01

   Den Couscous in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen (Verhältnis 1:1), abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.

2. 02

   Den Couscous mit einer Gabel auflockern – er ist sehr schnell zubereitet.

3. 03

   Frische oder tiefgekühlte Erbsen 5 Minuten lang dämpfen oder kochen, bis sie weich und leuchtend grün sind.

4. 04

   Die gekochten Erbsen mit etwas Wasser pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Erbsenpüree unter den Couscous rühren und gut vermischen. Warm servieren.

So servieren

Warm servieren. Couscous ist eines der Getreidearten, die am schnellsten zubereitet sind – ideal für ein schnelles Frühstück unter der Woche.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 1 Monat einfrieren.