Edamame-Birnen-Püree

Zutaten

• 1/2 Tasse geschälte Edamame (frisch oder gefroren)
• 1 reife Birne, geschält, entkernt und gewürfelt
• 2 Esslöffel Wasser

Zubereitung

1. 01

   Kochen Sie 1/2 Tasse geschälte Edamame 5 Minuten lang in kochendem Wasser, bis sie zart sind. Abgießen und eventuelle Häutchen entfernen.

2. 02

   Schälen, entkernen und würfeln Sie 1 reife Birne. 5-6 Minuten in 2 Esslöffeln Wasser köcheln lassen, bis sie weich ist (oder direkt verwenden, wenn sie sehr reif ist).

3. 03

   Geben Sie die gekochten Edamame und die Birne zusammen in einen Mixer.

4. 04

   Pürieren Sie alles, bis es glatt ist, und fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um eine cremige, leicht löffelbare Konsistenz zu erhalten.

So servieren

Als feines, grünliches Püree servieren. Als Soja-Allergen einführen. Die sanfte Süße der Birne macht die Edamame sehr ansprechend.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.