Pflaumen-Birnen-Püree

Zutaten

• 4-5 getrocknete Pflaumen (entsteint, in warmem Wasser eingeweicht)
• 1 reife Birne (geschält, entkernt, gehackt)

Zubereitung

1. 01

   4–5 getrocknete Pflaumen entsteinen und 5–10 Minuten in warmem Wasser einweichen, um sie zu rehydrieren. 1 reife Birne schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

2. 02

   Die Birnenstücke in einem Dampfgarer-Einsatz über kochendem Wasser 8–10 Minuten dämpfen, bis sie sehr zart sind.

3. 03

   Die Pflaumen abgießen und das Einweichwasser aufbewahren. Pflaumen und gedämpfte Birne in einen Mixer geben. Pürieren, bis alles glatt ist, und bei Bedarf etwas Pflaumen-Einweichwasser verwenden, um die Konsistenz anzupassen.

4. 04

   Vor dem Servieren abkühlen lassen. Dieses Püree hat natürliche abführende Eigenschaften.

So servieren

Bei Zimmertemperatur löffelweise servieren. In kleinen Mengen anbieten, um die Verdauung sanft zu unterstützen.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.