Ricotta & Birne

Zutaten

• 80g Vollfett-Ricotta
• 1 kleine reife Birne, geschält, entkernt und gewürfelt

Zubereitung

1. 01

   Eine reife Birne schälen, entkernen und würfeln; dämpfen oder in einem kleinen Topf mit einem Schuss Wasser 4–5 Minuten kochen, bis sie sehr weich ist.

2. 02

   Die gekochte Birne zerdrücken oder pürieren, bis sie glatt ist; auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

3. 03

   In einer kleinen Schüssel Vollfett-Ricotta mit dem Birnenpüree vermischen und glatt rühren.

4. 04

   Sofort servieren oder abdecken und im Kühlschrank lagern.

So servieren

Die cremige Textur und der milde Geschmack von Ricotta passen perfekt zu süßer Birne; auf einem vorbereiteten Löffel servieren.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Pürees mit Fisch und Milchprodukten nicht einfrieren.