Schwein & Birnenpüree

Zutaten

• 80g Schweinefilet
• 1 reife Birne (ca. 120g)
• 3-4 EL Wasser

Zubereitung

1. 01

   Die Birne schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

2. 02

   Birnenstücke 5–8 Minuten dämpfen, bis sie sehr weich sind.

3. 03

   Schweinefilet in kleine Stücke schneiden und 15–18 Minuten dämpfen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze garen, bis es vollständig durchgegart ist und kein Rosa mehr zu sehen ist.

4. 04

   Beides leicht abkühlen lassen, dann in einem Mixer pürieren.

5. 05

   3–4 Esslöffel Wasser oder die aufgefangene Kochflüssigkeit hinzufügen und pürieren, bis alles völlig glatt ist.

So servieren

Bei Raumtemperatur oder leicht warm servieren. Die natürliche Süße der Birne passt gut zum milden Geschmack von Schweinefleisch.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Bis zu 1 Monat einfrieren.