Edamame-Püree

Zutaten

• 1 Tasse geschälte Edamame, frisch oder gefroren (ca. 150g)
• 4–5 Esslöffel Wasser

Zubereitung

1. 01

   Falls Sie gefrorene Edamame in Schoten verwenden, bereiten Sie diese gemäß den Packungsanweisungen zu. Falls Sie geschälte gefrorene Edamame verwenden, bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen.

2. 02

   Geben Sie die geschälten Edamame in kochendes Wasser und kochen Sie sie 6–8 Minuten, bis sie zart sind.

3. 03

   Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Falls sich die Edamame noch in den Schoten befinden, lösen Sie die Bohnen heraus – verwenden Sie nur die inneren Bohnen.

4. 04

   Geben Sie die Bohnen mit 4–5 Esslöffeln Wasser in einen Mixer.

5. 05

   Pürieren Sie alles, bis es vollständig glatt ist. Passieren Sie es durch ein feines Sieb, um harte Häutchen zu entfernen und eine feine, für Babys sichere Textur zu gewährleisten.

So servieren

Auf einem vorbeladenen Löffel servieren. Edamame ist Soja – als Allergen einführen und auf Reaktionen achten. Reich an Protein und Eisen.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.