Auberginen-Tomaten-Püree
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Alter
- 9 Monate+
- Vorbereitung
- 8 min
- Kochen
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1 kleine Aubergine, geschält und gewürfelt
- 2 reife Tomaten, geviertelt
Zubereitung
- 01
Schälen Sie 1 kleine Aubergine und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Würfel. Entkernen und vierteln Sie 2 reife Tomaten.
- 02
Geben Sie die Auberginenwürfel in einen Dampfkorb über kochendem Wasser und dämpfen Sie sie 8 Minuten lang.
- 03
Fügen Sie die Tomatenviertel hinzu und dämpfen Sie alles weitere 5-6 Minuten, bis die Aubergine vollständig weich ist.
- 04
Geben Sie beide Gemüsesorten mit 2 Esslöffeln Kochwasser in einen Mixer.
- 05
Pürieren Sie alles, bis es vollständig glatt ist; die Tomaten liefern genügend Feuchtigkeit für eine seidige Konsistenz.
Galerie
So servieren
Ab 9+ Monaten anbieten. Beginnen Sie mit einer kleinen Portion, um auf mögliche Empfindlichkeiten zu achten. Der würzige Tomatengeschmack führt neue Geschmacksprofile ein.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Gute Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien, insbesondere Nasunin. Enthält Kalium und B-Vitamine. Kalorienarm.
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