Zucchini & Auberginen-Mix

Zutaten

• 1 kleine Aubergine, geschält und gewürfelt
• 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt

Zubereitung

1. 01

   1 kleine Aubergine schälen und 1 mittelgroße Zucchini in jeweils ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.

2. 02

   Die Auberginenwürfel in einen Dampfkorb über kochendes Wasser geben und 8 Minuten dämpfen.

3. 03

   Zucchiniwürfel hinzufügen und weitere 5-6 Minuten dämpfen, bis beide vollständig weich sind.

4. 04

   Mit 2-3 Esslöffeln Dämpfflüssigkeit (beide Gemüsesorten geben viel Feuchtigkeit ab) in einen Mixer geben.

5. 05

   Pürieren, bis es glatt und samtig ist, Flüssigkeit anpassen für eine glatte, löffelbare Konsistenz.

So servieren

Geeignet ab 9 Monaten. Einführen, nachdem beide Gemüsesorten einzeln probiert wurden.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.