Farro & Karotte

Zutaten

• 1/4 Tasse Farro
• 1,5 Tassen Wasser
• 1 mittelgroße Karotte, geschält und gewürfelt

Zubereitung

1. 01

   Farro unter kaltem Wasser abspülen.

2. 02

   Farro in 1,5 Tassen Wasser bei mittlerer bis niedriger Hitze 25–30 Minuten weich kochen; bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

3. 03

   Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und 10–12 Minuten lang vollständig weich dämpfen.

4. 04

   Die gedämpften Karotten zu einem glatten Püree verarbeiten und unter den gekochten Farro rühren. Falls eine feinere Konsistenz gewünscht ist, die gesamte Mischung nochmals pürieren. Warm servieren.

So servieren

Warm servieren. Farro ist ein herzhaftes, sättigendes Getreide, das wunderbar zur natürlich süßen Karotte passt.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. In Eiswürfelbehältern bis zu 1 Monat einfrieren.