Fisch-Kartoffel-Puffer
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Alter
- 9 Monate+
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochen
- 20 min
- Schwierigkeit
- Mittel
Zutaten
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 100g Lachsfilet
- 1 Ei
Zubereitung
- 01
Kartoffel kochen, bis sie sehr weich ist, dann gut zerdrücken und abkühlen lassen.
- 02
Lachs dämpfen oder pochieren, bis er durchgegart ist, sorgfältig auf Gräten prüfen und fein zerpflücken.
- 03
Kartoffelbrei, zerpflückten Lachs und ein verquirltes Ei in einer Schüssel vermengen.
- 04
Kleine, flache Puffer von etwa 4 cm Durchmesser formen.
- 05
In etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Galerie
So servieren
1–2 Fischpuffer auf das Hochstuhl-Tablett legen. Vor dem Servieren unbedingt noch einmal gründlich auf verbliebene Fischgräten prüfen. Da Fisch ein Allergen ist, bitte genau beaufsichtigen.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
Nutrition note
Ausgezeichnete Quelle für Omega-3 DHA und EPA, Eiweiß und Vitamin D. Enthält B-Vitamine und Selen.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
