Lachs & Avocado

Zutaten

• 80g Lachsfilet ohne Haut
• ½ reife Avocado
• Wasser zum Pochieren

Zubereitung

1. 01

   Das Lachsfilet ohne Haut in siedendem Wasser 8–10 Minuten pochieren, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen; leicht abkühlen lassen.

2. 02

   Eine reife Avocado halbieren und entkernen; das Fruchtfleisch herauslöffeln.

3. 03

   Zerrupften Lachs und Avocadofruchtfleisch mit etwas Wasser in einem Mixer zu einem glatten, cremigen Püree verarbeiten.

4. 04

   Sofort servieren, da Avocado schnell braun werden kann.

So servieren

Eine doppelte Portion gesunder Fette und Vitamin D; Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drücken, um ein Braunwerden zu verhindern.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.