Scholle & Karotte
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 18 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 80g enthäutetes Schollenfilet
- 100g Karotte, geschält und in Scheiben geschnitten
- Wasser zum Dämpfen und Pochieren
Zubereitung
- 01
Die Karotte schälen, in Scheiben schneiden und 10–12 Minuten dämpfen, bis sie sehr weich ist.
- 02
Das enthäutete Schollenfilet in siedendem Wasser 6–8 Minuten pochieren, bis es gar ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen.
- 03
Die gedämpfte Karotte und die zerteilte Scholle mit etwas Kochflüssigkeit in einem Mixer pürieren, bis alles glatt und cremig ist.
- 04
Vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Galerie
So servieren
Die natürliche Süße der Karotte passt wunderbar zum zarten Schollenfilet; eine tolle erste Fischmahlzeit.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.
Nutrition note
Flunder liefert hochwertiges Protein, das für den Aufbau von Muskeln und Gewebe bei deinem wachsenden Baby notwendig ist. Er ist zudem reich an Vitamin B12, das die Gehirn- und Nervenfunktion unterstützt. Da es sich um einen fettarmen Fisch handelt, ist er sehr leicht verdaulich.
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