Erbsenpüree
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 5 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 100g frische oder gefrorene Gartenerbsen
- Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Wasser (für die Konsistenz)
Zubereitung
- 01
Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, müssen diese vorher nicht aufgetaut werden. Bei frischen Erbsen diese aus der Schote lösen.
- 02
Die Erbsen 3-5 Minuten dämpfen oder kochen, bis sie zart und leuchtend grün sind.
- 03
Abgießen und sofort in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 04
Pürieren, bis alles glatt ist. Nach und nach Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 05
Für ein besonders feines Ergebnis durch ein feines Sieb passieren, um eventuelle Häutchen zu entfernen.
- 06
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Galerie
So servieren
In einer kleinen Schüssel mit einem weichen Löffel servieren. Mit einer kleinen Portion beginnen und diese allmählich steigern.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelbehältern bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Erbsen sind eine gute Quelle für Protein, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C und B-Vitamine, genau wie andere Hülsenfrüchte. Antioxidantien und Mineralien wie Eisen, Zink und Phosphor sind ebenfalls in Erbsen enthalten. Nicht zuletzt sind Erbsen eine gute Quelle für Antioxidantien, die die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stress fördern. Erbsen sind eine gute Ballaststoffquelle, die eine gute Verdauung, den Stuhlgang und eine gesunde Darmflora unterstützt.
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