6 Monate+ · Mahlzeit
Schellfisch & Karotte
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 18 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
Zutaten
- 80g grätenfreies Schellfischfilet
- 100g Karotte, geschält und in Scheiben geschnitten
- Wasser zum Dämpfen und Pochieren
Zubereitung
- 01
Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden; 10–12 Minuten dämpfen, bis sie weich ist.
- 02
Das grätenfreie Schellfischfilet in siedendem Wasser 8–10 Minuten pochieren, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen.
- 03
Karotten und zerzupften Schellfisch mit etwas Dämpfwasser in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree verarbeiten.
- 04
Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Galerie
So servieren
Auf einem vorbereiteten Löffel servieren; die natürliche Süße der Karotte ergänzt den milden Schellfisch.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.
