Schellfisch & Hirse

Zutaten

• 80g grätenfreies Schellfischfilet
• 40g Hirse, gespült
• Wasser zum Kochen

Zubereitung

1. 01

   Hirse spülen und in ungesalzenem Wasser 20 Minuten kochen, bis sie weich und cremig ist.

2. 02

   Das grätenfreie Schellfischfilet in siedendem Wasser 8–10 Minuten pochieren, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen.

3. 03

   Gekochte Hirse und zerzupften Schellfisch mit etwas Kochflüssigkeit in einem Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten.

4. 04

   Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und servieren.

So servieren

Hirse ist glutenfrei und leicht verdaulich; eine großartige Getreidebasis für die erste Fischmahlzeit.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.