6 Monate+ · Mahlzeit
Schellfisch & Grüne Bohnen
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 18 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
Zutaten
- 80g grätenfreies Schellfischfilet
- 80g grüne Bohnen, geputzt
- Wasser zum Dämpfen und Pochieren
Zubereitung
- 01
Die grünen Bohnen putzen und 8–10 Minuten dämpfen, bis sie komplett zart sind.
- 02
Das grätenfreie Schellfischfilet in siedendem Wasser 8–10 Minuten pochieren, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen.
- 03
Gedämpfte grüne Bohnen und zerzupften Schellfisch mit etwas Kochflüssigkeit glatt pürieren.
- 04
Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Galerie
So servieren
Eine einfache Eisen- und Proteinkombination; gut pürieren, da grüne Bohnen faserige Fäden haben.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.
