6 Monate+ · Mahlzeit
Schellfisch & Kürbis
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 20 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
Zutaten
- 80g grätenfreies Schellfischfilet
- 120g Kürbis, geschält und gewürfelt
- Wasser zum Dämpfen und Pochieren
Zubereitung
- 01
Kürbis schälen, entkernen und würfeln; 12–15 Minuten dämpfen, bis er sehr zart ist.
- 02
Das grätenfreie Schellfischfilet in siedendem Wasser 8–10 Minuten pochieren, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen.
- 03
Gedämpften Kürbis und zerzupften Schellfisch mit etwas Kochflüssigkeit in einem Mixer vermengen und glatt pürieren.
- 04
Abkühlen lassen und servieren.
Galerie
So servieren
Die natürliche Süße und das Beta-Carotin des Kürbis ergänzen den milden Schellfisch; eine wärmende Herbstmahlzeit.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.
