Heilbutt & Mais

Zutaten

• 80g Heilbuttfilet ohne Haut
• 60g Maiskörner (frisch oder gefroren)
• Wasser zum Kochen

Zubereitung

1. 01

   Maiskörner (frisch oder gefroren) in kochendem, ungesalzenem Wasser 4–5 Minuten kochen, bis sie zart sind.

2. 02

   Das Heilbuttfilet ohne Haut in siedendem Wasser 8–10 Minuten pochieren, bis es gar ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen.

3. 03

   Gekochten Mais und zerpflückten Heilbutt mit etwas Kochflüssigkeit pürieren, bis es glatt ist; bei Bedarf durch ein Sieb passieren, um Maishäutchen zu entfernen und eine sehr feine Textur zu erhalten.

4. 04

   Abkühlen lassen und servieren.

So servieren

Für ein feines Püree durch ein Sieb passieren; die Süße des Maises macht dieses Gericht bei kleinen Babys sehr beliebt.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.