Hummus (Knoblauchfrei)

Zutaten

• 1/2 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und gespült
• 1 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1–2 Esslöffel Wasser oder Aquafaba

Zubereitung

1. 01

   1/2 Tasse Kichererbsen aus der Dose abgießen und abspülen. Für eine feinere Textur die Kichererbsen zwischen den Händen reiben, um die äußeren Häutchen zu entfernen, dann die Häutchen entsorgen.

2. 02

   Die Kichererbsen zusammen mit 1 Esslöffel Tahini (Sesampaste), 1 Teelöffel frischem Zitronensaft und 1 Teelöffel Olivenöl in einen Mixer geben.

3. 03

   Pürieren, bis es sehr glatt ist, dabei nach und nach 1–2 Esslöffel Wasser oder aufgefangene Kichererbsenflüssigkeit (Aquafaba) hinzufügen, um eine weiche, cremige Konsistenz zu erreichen.

4. 04

   Probieren und abschmecken – für Babys ist kein Salz nötig. Als Dip oder Aufstrich servieren. Hinweis: Dieses Rezept ist knoblauchfrei für eine leichtere Verdauung.

So servieren

Als Dip zu weichen Gemüsesticks, als Aufstrich auf weichen Toaststreifen oder als Klecks neben anderen Pürees anbieten. Tahini (Sesam) ist ein Allergen – mit Vorsicht einführen.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nicht zum Einfrieren empfohlen.

Nutrition note

Reich an Kalzium für starke Knochen und Zähne, hoch an Magnesium und eine gute Quelle für Eisen und Zink. Sesamsamen enthalten auch gesunde Fette, die wichtig für die Gehirnentwicklung sind.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer