Kidneybohnen & Süßkartoffel

Zutaten

• 1 kleine Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
• 1/2 Tasse gekochte Kidneybohnen oder Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft und gespült
• Wasser oder Muttermilch/Säuglingsnahrung nach Bedarf

Zubereitung

1. 01

   1 kleine Süßkartoffel schälen und würfeln. 15-18 Minuten dämpfen oder kochen, bis sie gar ist.

2. 02

   Wenn Sie Kidneybohnen aus der Dose verwenden, gut abgießen und abspülen. Bei getrockneten Bohnen diese über Nacht einweichen, dann 60-90 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr weich sind; abgießen.

3. 03

   1/2 Tasse gekochte Kidneybohnen mit der gekochten Süßkartoffel in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.

4. 04

   Pürieren, bis alles glatt ist, und bei Bedarf Wasser oder Muttermilch/Säuglingsnahrung hinzufügen, um eine cremige, löffelbare Konsistenz zu erhalten.

So servieren

Warm als glattes Püree servieren. Die natürliche Süße der Süßkartoffel macht dies zu einem beliebten ersten Lebensmittel.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelbehältern bis zu 2 Monate einfrieren.