Lamm & Hirse
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 30 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 100g Lammfleisch ohne Knochen
- 40g Hirse (ungekocht)
- 4-5 EL Kochflüssigkeit oder Wasser
Zubereitung
- 01
Hirse unter kaltem Wasser abspülen.
- 02
Hirse in einer trockenen Pfanne 2 Minuten leicht anrösten, dann die doppelte Menge Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
- 03
Lammfleisch parieren, in kleine Stücke schneiden und in Wasser 20–25 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gar ist.
- 04
Beides etwas abkühlen lassen.
- 05
Lamm und Hirse mit 4–5 Esslöffeln Kochflüssigkeit in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Galerie
So servieren
Warm servieren. Hirse ist glutenfrei und leicht verdaulich, was sie zu einer schonenden Getreidebeilage zum nährstoffreichen Lamm macht.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Bis zu 1 Monat einfrieren.
Nutrition note
Ausgezeichnete Quelle für Eisen (Hämeisen), Zink, Protein und B12. Enthält Selen und gesunde Fette.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
