Lamm-Minze-Püree

Zutaten

• 100g Lammfleisch ohne Knochen (Schulter oder Keule)
• 3-4 frische Minzblätter
• 4-5 EL aufgehobene Kochflüssigkeit oder Wasser

Zubereitung

1. 01

   Lammfleisch parieren und in kleine Stücke schneiden.

2. 02

   Lammfleisch in einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gar und zart ist.

3. 03

   Einige frische Minzblätter waschen und beiseitelegen.

4. 04

   Die Kochflüssigkeit aufheben, dann Lammfleisch und Minzblätter in einen Mixer geben.

5. 05

   4–5 Esslöffel der aufgehobenen Kochflüssigkeit hinzufügen und pürieren, bis es völlig glatt ist.

So servieren

Warm auf einem Löffel servieren. Die Minze verleiht einen sanften Geschmack, der hilft, den Gaumen Ihres Babys zu erweitern.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Bis zu 1 Monat einfrieren.