Mahi Mahi & Mango

Zutaten

• 80 g Mahi Mahi-Filet ohne Haut
• 80 g reife Mango, geschält und gewürfelt
• Wasser zum Pochieren und Pürieren

Zubereitung

1. 01

   Das Mahi Mahi-Filet ohne Haut in siedendem Wasser 10–12 Minuten pochieren, bis es gar ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen.

2. 02

   Die reife Mango schälen, würfeln und den Stein entfernen.

3. 03

   Zerzupftes Mahi Mahi und frische Mango in einem Mixer mit etwas Wasser zu einem glatten Püree pürieren.

4. 04

   Bei Raumtemperatur servieren; die tropische Süße passt wunderbar zum milden Fisch.

So servieren

Ein tropisch inspiriertes Püree; die Süße der Mango fördert die Akzeptanz von Fisch.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.